Menús

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 NUESTRA CARTA 2018

TAPAS


Tartar de tomate kumato y lomo de sardina ahumada                                              7.50€
Salmorejo de remolacha con ventresca de atún                                                            6.50€
Carpaccio de presa ibérica con shiitake en escabeche

de vinagre de jerez                                                                                                                          8.00€
Ensalada de queso de cabra especiado con crujiente de 

 jamón y pesto verde                                                                                                                     7.00€

Guacamole con bacalao ahumado y tierra de aceitunas negras                        8.00€
Risotto de plactón y gambón asado                                                                                    7.50€
Croquetas caseras de jamón y torta del Casar                                                             6.50€
Coca de morcilla de Guadalupe y cebolla                                                                        7.50€
Lomo de atún a la plancha con pisto de verduras                                                       8.00€
Guiso tradicional de ciervo                                                                                                       7.00€
Hojaldre de gambas al ajillo con verduritas salteadas y salsa de soja            7.50€
Bacalao en tempura con alioli de ajo negro                                                                    7.50€                                   

Espaguetis de tinta de chipirón con vieiras salteadas                                             7.50€

Mollejas de cordero al ajillo                                                                                                     8.00€

PARA COMPARTIR
Jamón ibérico 100% bellota                                                                                                          21.00€
Tortita de la Serena (350g aprox)  ​                                                                                              13.50€
Huevos de campo con jamón ibérico y trufa                                                                        14.00€

Arroz meloso de rape y langostinos                                                                                          15.00€

Arroz caldoso de ciervo y boletus                                                                                               12.00€

Gambón asado al horno en aceite verde                                                                                12.00€

Revuelto de morcilla de arroz con piñones                                                                           10.00€

CARNES
Secreto ibérico con salsa de regaliz negro y patatas al ajillo                                     14.00€
Chuletas de cordero a la parrilla                                                                                                14.50€
Entrecot de ternera a la parrilla                                                                                                  17.00€
Pluma ibérica a la plancha                                                                                                             13.50€
Confit de pato (con salsa de melocotón o frutos del bosque)                                 12.00€
Pies de ministro deshuesados con tomate casse                                                            14.00€

Presa ibérica a la plancha con salteado de setas                                                             14.00€

Lingote de cochinillo asado con ensalada de remolacha                                            18.00€


POSTRES
Técula Mécula                                                                                                                                             6.50€
Natillas caseras caramelizadas con piñones                                                                           5.00 €

Tiramisú                                                                                                                                                         5.50€

Frutas del bosque salteadas con helado de vainilla                                                           5.50€

Brownie de chocolate con helado de vainilla                                                                         5.50€

Torrija de pan brioche con crema inglesa                                                                                 4.50€


​Servicio de pan 1€ por persona                                                                           10% de IVA Incluido

Palacio de los GOlfines