NUESTRA CARTA 2017

TAPAS


Tartar de tomate kumato y lomo de sardina ahumada                                              7.00€
Salmorejo extremeño con huevo de codorniz y jamón ibérico                             6.50€
Ensalada de pimientos asados con anchoa en salazón                                              8.00€
Ensalada de cogollos de Tudela con salmón ahumado y vinagreta
de mostaza y miel                                                                                                                           8.00€
Risotto de jamón y setas                                                                                                            6.00€
Croquetas caseras de jamón y torta del Casar                                                             5.00€
Patatas revolconas con torreznos                                                                                        6.50€
Taco de atún rojo con cebolla confitada y espárragos trigueros                        8.00€
Guiso tradicional de ciervo y setas                                                                                      7.00€
Cochifrito con verduritas fritas                                                                                             6.50€
Canelones de morcilla de Guadalupe con cebolla caramelizada y
mermelada de tomate                                                                                                                  5.50€
Chipirones a la plancha con ali-oli de ajo negro                                                          7.00€
Hojaldre de gambas al ajillo con verduritas salteadas y salsa de soja            6.50€
Bacalao en tempura con mahonesa de pimientos del piquillo                           6.00€
Carrillera de cerdo al Oporto                                                                                                  7.00€
Presa ibérica a la parrilla con crema suave de patata y pimientos 
del Padrón                                                                                                                                          6.00€

PARA COMPARTIR
Jamón ibérico 100% bellota                                                                                                          19.00€
Terrina de foie con pan de pasas                                                                                                 10.00€
Tortita de la Serena (350g aprox)  ​                                                                                              13.50€
Carpaccio de buey con aceite D.O. Gata-Hurdes y escamas de queso                   9.50€
Huevos de campo con jamón ibérico y trufa                                                                        14.00€

CARNES
Turnedó de solomillo de cerdo gratinado a la torta del Casar                                 12.00€
Chuletas de cordero a la parrilla                                                                                                14.50€
Secreto ibérico con salsa de regaliz negro y patatas al ajillo                                     12.00€
Entrecot de ternera a la parrilla                                                                                                  17.00€
Pluma ibérica marinada con pimentón de la Vera                                                           12.00€
Rabo de toro estofado al vino tinto                                                                                         12.00€
Muslitos de pato confitado con salsa de cítricos                                                            12.00€


POSTRES
Técula Mécula                                                                                                                                             6.00€
Leche frita con helado de vainilla                                                                                                   4.50€
Lingote de chocolate y caramelo sobre crujiente de avellana                                      4.50€
Helado de cheescake y fresa                                                                                                             4.50€
Tiramisú                                                                                                                                                         4.50€

​Servicio de pan 1€ por persona                                                                           10% de IVA Incluido

Palacio de los GOlfines

Menús

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